C’est le Chef de l’hôtel Bleston Court de Karuizawa (ville du Japon qui dépend de la préfecture de Nagano), Tatsuro NAKASU qui représentera le Japon au Bocuse d’Or Asia lors du Gourmet World de Shanghai les 17 et 18 mars 2010.
Info toute fraîche. Comme en France, le candidat allemand du Bocuse d’Or 2005 (et 2007 en sus), Wahabi Nouri, vient d’être désigné comme le chef de l’année en Allemagne par le Gault Millau. Avec Serge Vieira cela fait donc coup sur coup deux anciens compétiteurs au championnat du monde de cuisine artistique récompensés. Remarquons au passage que ce n’est pas le cas du Michelin qui semble plus classique, misant quant à lui sur le sarrois Klaus Erfort. On notera que leur couteau préféré à tous deux est de longue date un des fers de lance de Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche.
Simon Huls
tone, propriétaire du restaurant étoilé Elephant à Torquay, Devon, représentera pour la deuxième fois la Grande-Bretagne au Bocuse d’Or 2011, si toutefois il se qualifie en demi-finales à Genève. Avec Franck Giovannini ce sont donc deux anciens qui remettent le couvert, symptomatique : les deux cuisinaient avec des couteaux Chroma lors de leur précédente prestation. Décidément ce Bocuse d’Or 2011 risque de marquer les esprits, la compétition sera plus dure que jamais.
Les 3 lauréats de la sélection Amérique Latine du Bocuse d’Or sont :
Pour le Guatemala, Nicolas PALOMO, pour l’Uruguay : Alvaro VERDEROSA GONZALEZ, pour l’Argentine, Juan Pedro DEMURU.
Ils représenteront leur pays au Bocuse d’Or à Lyon
Les 20 pays sélectionnés pour le Bocuse d’Or Europe qui se déroulera en juin 2010 à Genève sont :
- l’Allemagne
- l’Autriche
- la Belgique
- la Croatie
- le Danemark
- l’Espagne
- l’Estonie
- la Finlande
- la France
- la Hongrie
- l’Islande
- l’Italie
- le Luxembourg
- la Norvège
- les Pays-Bas
- le Royaume Uni
- la Russie
- la Slovaquie
- la Suède
- la Suisse
