Philip TESSIER, Bocuse d’argent 2015

Philip Tessier

Philip Tessier

Après un début de carrière en tant que cuisinier au « Williamsburg Inn », Philip TESSIER a poursuivi à l’institut culinaire des Etats-Unis avant d’enchainer les postes en France à « l’Essentiel » et au « Moulin de Mougins ». De retour aux USA, il entre dans les cuisines du « Bernardin » à New-York. Après quelques temps, il intègre l’équipe du très renommé Thomas Keller, d’abord dans le restaurant « Le Bouchon » à Yountville puis dans le célèbre « French Laundry ». De son propre aveu, sa cuisine est fortement influencée par celle du Chef Keller. C’est lorsque ce dernier s’est joint à la fondation américaine du Bocuse d’Or que l’histoire qui mènera les USA et Philip TESSIER pour la première fois sur le podium du Bocuse d’Or démarra.