Saga Bocuse d'Or

La sélection française du Bocuse d’Or 2011 se fera lors du Concours National de Cuisine Artistique qui se tiendra à Paris les 09/03/2010 et 10/03/2010.

Les huit chefs qui y participeront sont :

Pascal Borrell – Maison du Terroir (Maury – 66)

Yann Chevallier – Lycée Jean Chaptal (Le Cellier – 44)

Frédéric Coiffé – Pullman Bordeaux Aquitania (Bordeaux Le Lac – 33) (voir son blog)

Sébastien Giannini – Le Méridien (Nice – 06)

Mathieu Guibert – Restaurant Le Parc (Carcassonne – 11)

Jérôme Jaegle – Restaurant Têtedoie (Lyon – 69)

Philippe Rousseau – Sofitel Thalassa (Quiberon – 56)

Xavier Yvernogeau – Château de La Verie (Challans – 85)

Surprenante news : le Luxembourg dont les épreuves de sélection viennent d’avoir lieu, a annullé sa présence au Bocuse d’or Europe. Le jury considère que les jeunes luxembourgeois qui concouraient, ne sont pas encore prêts pour l’aventure. C’est un recul inexplicable pour le pays du Bocuse d’Or, Léa Linster, qui fut de toutes les éditions précédentes. Le Luxembourg sera remplacé par Malte en juin prochain.

Les 11 pays sélectionnés pour participer au Bocuse d’Or Asia à Shanghai lors du Gourmet World sont :
- Corée du Sud
- Japon
- Philippines
- Singapour
- Malaisie
- Vietnam
- Thaïlande
- Chine
- Indonésie
- Inde
-Cambodge

Date du concours, entre le 17 et le 19 mars 2010