Le Danemark avec Christian Wellendorf remporte son 3ème Bocuse d’Or consécutif et le 4ème sur 9. La Norvège (André Pettersen) est 2ème et une surprenante Italie (Matteo Terranova) finit sur le podium pour la première fois de son histoire. L’Italie avait terminée 9ème lors du Bocuse d’Or Monde 2025, qui marquait son retour parmi les prétendants sérieux. Les autres qualifiés pour la finale mondiale sont :
4. Suède 5. France 6. Finlande 7. Royaume-Uni 8. Belgique 9. Hongrie 10. Islande.
Pas de surprise donc, si ce n’est la mauvaise place de la Suisse, 15ème, qui nous avait habituée à mieux. La Suisse, qui va organiser le prochain Bocuse d’Or Europe à Lausanne. Le meilleur plat de poisson revient à la Suède, le meilleur plat méditerranéen à la Finlande et le meilleur commis est le Danois. On retiendra que l’Europe du Nord est hégémonique même quand les thèmes ne sont pas à leur avantage. Cela en devient lassant.
