Les plats du vainqueur, la Norvege
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Author: chroma-admin
Bocuse dor, le podium 2015
1. Norvege 2. Etats-Unis 3. Suede plat viandes : Finlande plat poisson : Japon meilleur commis : Antti LUKKARI, Finlande Le classement complet dans les minutes qui suivent. Partager la publication « Bocuse dor, le podium 2015 » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Le Japon philosophe
Fueki Ryuko : « Sans respect pour les origines vous ne saurez jamais atteindre les fondamentaux. Sans l’ouverture à de nouveaux changements vous ne saurez jamais progresser. La base des deux est un et même » dit le sage. Telle est la… Continue Reading
Bocuse d’or, assiettes poisson et viande France
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Allez la France
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La France au Bocuse d’Or, un commis très concentré
On oublie un peu toute l’importance des commis, ci-dessus la jeune française Sabine Pendariès-Issaurat en pleine action. Le prix du meilleur commis attribué par la Bocuse d’Or Winners est en jeu, un prix de moins en moins anodin sur une… Continue Reading
Départ du Bocuse d’or ce matin
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Le Bocuse d’or crée l’engouement
Une information que nous voulions partager alors que le silence est de mise sur la préparation des équipes nationales au concours de mardi. Le SIRHA aux 18 concours gastronomiques est décidément le salon à la pointe en France. En tant… Continue Reading
Mens sana in corpore sano
Un focus un peu particulier cette année. Nous avons déjà évoqué le soutien de la Team France technique et de ses sponsors, sans qui la France ne pourrait lutter à armes égales contre les grosses écuries scandinaves, japonaises, américaines. Cette… Continue Reading
Préparation de la Team France pour le Bocuse d’Or
A quelques jours de la compétition, l’académie France nous livre une petite vidéo « Journée Marathon de la préparation de Nicolas Davouze pour l’épreuve poisson » L’épreuve poisson revêt une importance particulière cette année, ne serait-ce que par la désignation d’un produit… Continue Reading
