Innovation majeure à laquelle il nous a été donné d’assister il y a quelques minutes. Les 24 équipes en finale se rendent à 16 heures dans l’espace Metro pour choisir leurs 3 garnitures surprises devant accompagner le poisson, marché animé par Régis Marcon et… Continue Reading
A deux jours du début des épreuves de cuisine artistique, récapitulons la notation du Bocuse d’or suite au changement de règlement. Jury Dégustation Goût 40 pts Présentation 20 pts Spécificité et originalité géographique 20 pts (la valorisation de la diversité des patrimoines culinaires… Continue Reading
Voici quelques caractéristiques remarquables… ne préjugeant en rien de la victoire finale : Le plus jeune : Sigurour Haraldsson, Islande, 24 ans Le plus âgé : Adam Benett, United Kingdom, 45 ans Le plus titré : Shannon Kellam, Australie, a… Continue Reading
Box 1 à 12 Mercredi 30 janvier Danemark, Jeppe Foldager, 26 ans Sri-Lanka, Buddhika Samarasekara, 39 ans Estonie, Heidy Pinnak, 39 ans Australie, Shannon Kellam, 35 ans Italie, Alfio Ghezzi, 42 ans Suisse, Teo Chiaravalloti, 33 ans France, Thibaut Ruggeri,… Continue Reading
Pour ceux qui voudraient supporter telle ou telle équipe, voici l’ordre de passage, du box 1 au box 12 : Mardi 29 janvier Islande Sigurður Haraldsson, 24 ans Suède Adam Dahlberg, 35 ans Singapour, Eng Tong Yew, 34 ans Chine,… Continue Reading
et les autres dans leurs bunkers. Lyon est certes la capitale auto-proclamée de la gastronomie française mais on parle aussi beaucoup de la proche Savoie ces derniers temps. Yannick Alleno, ancien titré au concours Bocuse d’Or qui a annoncé son… Continue Reading
Nous vous mettons à disposition la vidéo de l’entraînement du 28 novembre : Partager la publication « Le candidat français en pleine préparation » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Enrico Crippa, chef du Piazza Duomo, à Alba, qui vient de décrocher sa troisième étoile, sera le président d’Honneur du jury les 29 et 30 janvier 2013. Un poste occupé pour la première fois par un chef italien dans l’histoire… Continue Reading
Lundi 26 septembre eut lieu la présentation du candidat français à la presse, aux sponsors de l’équipe de France et à quelques invités de marque comme Marie- Odile Fondeur, présidente du Sirha. Les Pairs de l’Académie française du Bocuse d’Or nouvellement… Continue Reading
L’équipe de France à la recherche de fonds pour financer ses entraînements. Une soirée de soutien en l’honneur du candidat français Thibaut Ruggeri est organisée lundi 26 novembre en soirée au Pavillon Elysée Lenôtre, avec la présence des chefs français… Continue Reading
