Le candidat français en pleine préparation
Nous vous mettons à disposition la vidéo de l’entraînement du 28 novembre : Partager la publication « Le candidat français en pleine préparation » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
actualités
Toutes les actualités du Bocuse d’Or
Le jury formé
Enrico Crippa, chef du Piazza Duomo, à Alba, qui vient de décrocher sa troisième étoile, sera le président d’Honneur du jury les 29 et 30 janvier 2013. Un poste occupé pour la première fois par un chef italien dans l’histoire… Continue Reading
La Team France au Pavillon Elysée Lenôtre
Lundi 26 septembre eut lieu la présentation du candidat français à la presse, aux sponsors de l’équipe de France et à quelques invités de marque comme Marie- Odile Fondeur, présidente du Sirha. Les Pairs de l’Académie française du Bocuse d’Or nouvellement… Continue Reading
Soirée de soutien à la Team France Bocuse d’Or
L’équipe de France à la recherche de fonds pour financer ses entraînements. Une soirée de soutien en l’honneur du candidat français Thibaut Ruggeri est organisée lundi 26 novembre en soirée au Pavillon Elysée Lenôtre, avec la présence des chefs français… Continue Reading
Focus Thibaut Ruggeri
Age : 30 ans Fonction : Chef adjoint création salée chez Lenôtre Parcours professionnel : Georges Blanc, Michel Guérard, Michel Kayser, Taillevent, en 2007 Thibaut Ruggeri intègre les ateliers de création de Lenôtre Concours : Trophée National de cuisine et… Continue Reading
Une wild card attribuée à l’Italie
La dernière wild card a été attribuée à l’Italie qui était arrivée 13 ème sur 20 équipes lors du Bocuse d’Or Europe, un soulagement du côté des Italiens qui n’ont jamais manqué une compétition ces dernières années. Voici la liste… Continue Reading
Bocuse d’or : un nouveau règlement
Maintenant que 23 des 24 équipes sont connues (l’Asie a sélectionné dernièrement Singapour, le Japon, la Chine et le Sri Lanka et une wild card reste à attribuer), l’organisateur promulgue un nouveau règlement. Deux observations principales ont été tirées des dernières… Continue Reading
Le champion marocain désigné
Issam Jaafari, 27 ans, sous-chef du Palace Saadi Gardens & Resort à Marrakech, sera le premier cuisinier à représenter le Maroc au Bocuse d’Or. Formé aux standards de la cuisine internationale, le chef de l’atlas va être intéressant à suivre… Continue Reading
Le Maroc au Bocuse d’Or
Le continent africain aura son représentant au Bocuse d’Or 2013. Huit chefs marocains tenteront en effet de remporter leur place pour le prestigieux concours les 26 et 27 mai prochains, au Mazagan Beach Resort, à El Jadida. La finale marocaine… Continue Reading
Bocuse d’or Europe : Les Scandinaves au-dessus du lot
Nous l’avions posé en favori en ces colonnes, Orjan Johannessen gagne le Bocuse d’Or Europe, la Norvège pour la seconde fois. 1er Norvège 2ème Suède 3ème Danemark Plat poissons : Islande Plat viandes : Royaume-Uni Meilleur commis : France L’Islande… Continue Reading
