1er Hongrie 1335 points 2ème Norvège 1282 3ème Suède 1272 4ème France 1265 5ème Islande 1226 6ème Finlande 1197 7ème Pays-Bas 1171 8ème Suisse 1158 9ème Belgique 1126 10ème Danemark 1110 11ème Estonie 1042 Manquent à l’appel : l’Allemagne, l’Italie,… Continue Reading
La Hongrie vient à la surprise générale d’être sacrée Bocuse d’Or Europe devant la Norvège, 2ème et la Suède, 3ème. On vous laisse digérer l’information et on revient commenter… Partager la publication « La Hongrie Bocuse d’Or Europe » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Le Bocuse d’Or poursuit son internationalisation. Après le Maroc en 2013 et 2015 c’est au tour de la Tunisie de postuler à l’obtention d’une wild card pour 2017, et vient à cet effet de créer une Team Tunisie Bocuse d’Or… Continue Reading
Le Bocuse d’Or Suisse 2006 et Bocuse de Bronze 2007, Franck Giovannini (seul suisse à avoir atteint le podium du Bocuse d’Or), prend la succession en cuisine de Benoît Violier, qui s’est inexplicablement donné la mort en février dernier, au… Continue Reading
Le Bocuse d’Or Asie vient de se terminer à Singapour et c’est une nouvelle fois le Japon qui termine premier. Kotaro Hasegawa n’est pas un inconnu en France. Pâtissier de formation, il est passé par de nombreux établissements français et… Continue Reading
Ceux qui lisent régulièrement ces lignes ont bien compris que le Bocuse d’Or est l’antichambre de l’excellence. Preuve s’il en fallait, le premier restaurant 3 étoiles au Danemark paru dans l’édition Nordic Guide du Michelin est le Géranium du triple… Continue Reading
Il n’y eût pas photo au Bocuse d’Or Allemagne, Marvin Böhm du restaurant*** Aqua du Ritz-Carlton de Wolfsburg écrase ses concurrents et représentera ses couleurs au Bocuse d’Or Europe. Un candidat encore inexpérimenté mais très prometteur (pour la petite histoire… Continue Reading
On n’échappe pas à la clameur ambiante : Monsieur Paul Bocuse, sans qui ces pages n’existeraient pas, fêtera ses 90 ans le 11 février 2016. Lorsqu’en 2007 a été présenté le nouveau trophée ci-contre, statuette de 45 cm que le… Continue Reading
Après l’Italien Marco Acquardi, dont le mentor n’est autre que le Bocuse d’Or danois Rasmus Kofoed, du Géranium à Copenhague, et le Suisse, Portugais de naissance, Filipe Fonseca Pinheiro chef de partie de l’hôtel de Ville de Crissier (touché par… Continue Reading
Les contraintes de menu du Bocuse d’Or Europe sont connues et cela ne s’annonce pas simple : esturgeon du Danube + 30 grammes de caviar jeune cerf rouge hongrois Deux difficultés se présentent aux équipes étrangères : le manque de… Continue Reading
