Johannes Goll du restaurant Français Frankfurter Hof, le restaurant étoilé au centre de Francfort, a gagné le droit de représenter son pays au Bocuse d’Or. J. Goll a écrasé la compétition, le jury composé de 22 étoiles Michelin, l’a élu… Continue Reading
Patrick Jaros, président du comité du Bocuse d’Or allemand, nous offre cette application pour Ipad, Iphone, ou Ipod. http://itunes.apple.com/us/app/bocuse-dor-germany/id498970765?mt=8 Tout ce qu’il faut savoir avant la finale du 11 février, les candidats Johannes Goll, David Killikus, Oliver Röder, Sascha Wolter,… Continue Reading
est désigné. Il s’agit de Teo Chiaravalloti, sous-Chef de la Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa de Lugano. Il est le second Tessinois après Dario Ranza en 2001, son chef de cuisine actuel, à gagner sa place dans la compétition… Continue Reading
Les sélections au Bocuse d’or Europe se poursuivent. Quatre pays manquent encore à l’appel : la Suisse le 7 février, l’Allemagne le 11, l’Italie le 21 puis la France en dernier le 6 mars sur le salon Successfood à Paris.… Continue Reading
C’est le chef du restaurant The GreenBrier d’un des plus beaux resorts des Etats-Unis situé dans la station thermale de White Sulphur Springs (West Virginia) qui représentera les Etats-Unis au Bocuse d’or 2013. Cette année les sélections ne portaient que… Continue Reading
Nous avions titré récemment une touche féminine au Bocuse d’Or 2013 ? Mais on apprend aujourd’hui que Stéphanie le Quellec, Top Chef 2011, abandonne la compétition. Ils ne sont plus que sept prétendants à l’heure actuelle. L’Académie française du Bocuse… Continue Reading
Nous connaissons à présent le lieu de la sélection allemande pour le Bocuse d’Or Europe 2012 : le salon INTERGASTRA à Stuttgart le 11 février. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 31 décembre. Partager la publication « Qualifications Allemagne » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
C’est confirmé. Suite aux dissensions entre Toni Mörwald le Président officiel du comité autrichien et Rudi Obauer désigné par Paul Bocuse pour driver la sélection autrichienne, l’Autriche retire sa candidature au Bocuse d’Or Europe 2o12 ! C’est la Bulgarie qui… Continue Reading
Il se pourrait bien que l’Autriche ne présente pas de candidat au Bocuse d’Or Europe 2012. Contrairement aux grandes nations qui organisent des concours en amont, certains pays n’ont pas de processus de sélection national. C’est le cas de l’Autriche,… Continue Reading
Sept candidats français sont déjà connus (manque encore la sélection régionale ouest) pour le CNCA du 6 mars 2011, concours qualificatif pour le Bocuse d’or Europe à Bruxelles. Dont deux femmes, une première (une femme avait déjà représentée la Malaysie… Continue Reading
