Le point 100 jours avant le Bocuse d’Or

Après l’Italien Marco Acquardi, dont le mentor n’est autre que le Bocuse d’Or danois Rasmus Kofoed,  du Géranium à Copenhague, et le Suisse, Portugais de naissance, Filipe Fonseca Pinheiro chef de partie de l’hôtel de Ville de Crissier (touché par une incroyable série noire, le suicide-surprise de son chef, Benoît Violier, une semaine après cette victoire au concours, et six mois après le décès accidentel de Philippe Rochat qui avait donné ses 3 étoiles au restaurant), nous avons pour le moment les 17 qualifiés suivants :

Belgique, Peter Aesert

Bulgarie, Antonio Ivanov

Croatie, Tomislav Karamarko

Danemark, Morten Falck

Espagne, Juan Manuel Salgado

Estonie, Dmitri Rooz

Finlande, Eero Vottonen

France, Laurent Lemal

Islande, Victor Andrésson

Italie, Marco Acquardi

Norvège, Christopher William Davidsen

Pays-Bas, Jan Smink

Royaume-Uni, Anthony Wright

Russie, Arthur Ovchinnikov

Suède, Alexandre Sjögren

Suisse, Filipe Fonseca Pinheiro

Turquie, Mutlu Sevket Yilmaz

Manquent encore à l’appel : Hongrie le 18 février, Allemagne le 22 février, l’Autriche ferme la marche le 29 février. De ces 20 prétendants ne resteront plus que 11 qualifiés lors du Bocuse d’Or Europe le 11 mai à Budapest. La France concourra le 11 mai avec comme de sérieux prétendants comme les Hongrois chez eux,  Suédois, Danois et Suisses. Sauf catastrophe ces quatre-là devraient y arriver mais derrière eux, il n’y aura pas beaucoup d’espace pour se qualifier pour la finale à Lyon car le 10 mai risquent de passer d’après nos pronostics au-moins 5 écuries pour qui cet exercice est régulièrement maîtrisé. A noter qu’une fois n’est pas coutume la France avec Laurent Lemal, se présente cette fois-ci pour marquer les esprits !