L’ancien candidat français Laurent Lemal, qui s’était fait injustement voler le podium par suite d’une note cuisine trop salée, rebondit en prenant les cuisines de La Balette à Collioure, sur la route de Port-Vendres, un des meilleurs restaurants de la Côte Vermeille (tout en bas, près de l’Espagne). Il remplace Frédéric Bacquié qui avait conquis l’étoile en 2008. Il y sera plus en lumière et en prise avec une clientèle plus internationale.
