![Stick de butternut sur lit de miel Saga Bocuse d'or](https://www.saga-bocusedor.com/v2/wp-content/uploads/2023/01/France-3.jpg)
En entrée, cuillère de miel / stick de butternut. Le terme français de doubeurre est particulièrement approprié étymologiquement, ce velouté naturel que l’équipe de France désire accentuer. Le goût sera plus acidulé marié à de la pomme. Posé sur un nid d’abeilles relevé par un condiment miellé.
![Oeuf mollet acidulé sauce béchamel Saga Bocuse d'or](https://www.saga-bocusedor.com/v2/wp-content/uploads/2023/01/France-1.jpg)
Le plat principal : une fine couche de sauce béchamel surplombe un oeuf mollet coulant acidulé velouté.
![Meringue légère au potimarron Saga Bocuse d'or](https://www.saga-bocusedor.com/v2/wp-content/uploads/2023/01/France-2.jpg)
Pour le dessert, une meringue légère entoure un crémeux de yaourt légèrement acidulé et son coeur au potimarron rôti et aux épices.