Départ du Bocuse d’or ce matin
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actualités
Toutes les actualités du Bocuse d’Or
Le Bocuse d’or crée l’engouement
Une information que nous voulions partager alors que le silence est de mise sur la préparation des équipes nationales au concours de mardi. Le SIRHA aux 18 concours gastronomiques est décidément le salon à la pointe en France. En tant… Continue Reading
Mens sana in corpore sano
Un focus un peu particulier cette année. Nous avons déjà évoqué le soutien de la Team France technique et de ses sponsors, sans qui la France ne pourrait lutter à armes égales contre les grosses écuries scandinaves, japonaises, américaines. Cette… Continue Reading
Préparation de la Team France pour le Bocuse d’Or
A quelques jours de la compétition, l’académie France nous livre une petite vidéo « Journée Marathon de la préparation de Nicolas Davouze pour l’épreuve poisson » L’épreuve poisson revêt une importance particulière cette année, ne serait-ce que par la désignation d’un produit… Continue Reading
Un nouvel opus
Le nouveau livre de recettes des Bocuse d’or Winners est en vente. Cette fois-ci sous l’égide du micro-crédit solidaire avec la bénédiction de Muhammad Yunus, l’inventeur du micro-crédit, prix Nobel 2006. Les trente-neuf chefs qui composent l’association des Bocuse d’Or… Continue Reading
La France dans le dur à 90 jours du Bocuse d’or 2015
L’ordre de passage au concours a été tiré au sort, la France passant le mardi il va falloir batailler ferme car c’est plutôt un handicap dans la configuration du Bocuse d’Or, les candidats du mercredi pouvant réajuster en fonction de… Continue Reading
Les candidats au Bocuse d’Or 2015
Après le repêchage de l’Espagne qui avait beaucoup déçue lors des qualifications européennes et une wild card attribuée au Maroc qu’on aura le grand plaisir de retrouver après 2013 avec le sympathique Issam Jaafari, voici la liste des qualifiés :… Continue Reading
Le Japon haut la main
Vendredi dernier eut lieu la finale Asie-Pacifique à Shanghai, remportée par le grand favori, le Japon. Hideki Takayama a survolé les débats et se pose comme un candidat sérieux au podium à Lyon en janvier 2015. Singapour a pris la… Continue Reading
Le nouveau défi de Thibaut Ruggeri
Suivi des Bocuse d’Or français. Nous ne voulions pas spoiler, mais l’inauguration ayant lieu demain (ouverture officielle le 29 prochain), Thibaut Ruggeri Bocuse d’Or 2013 prend les rênes de la cuisine de l’abbaye de Fontevraud, à quelques kilomètres de Saumur… Continue Reading
L’équipe de France en rôdage
Le lundi 19 mai s’est déroulée la rencontre entre la Team France technique et ses sponsors au Terroir Parisien, le restaurant de GL Events situé au palais Brongniart à Paris. L’équipe technique de gauche à droite : Fabrice Desvignes, Guillaume… Continue Reading
