Issam Jaafari, 27 ans, sous-chef du Palace Saadi Gardens & Resort à Marrakech, sera le premier cuisinier à représenter le Maroc au Bocuse d’Or. Formé aux standards de la cuisine internationale, le chef de l’atlas va être intéressant à suivre… Continue Reading
Le continent africain aura son représentant au Bocuse d’Or 2013. Huit chefs marocains tenteront en effet de remporter leur place pour le prestigieux concours les 26 et 27 mai prochains, au Mazagan Beach Resort, à El Jadida. La finale marocaine… Continue Reading
C’est jour faste pour d’anciens participants au concours du Bocuse d’Or qui reçoivent en même temps leur deuxième étoile Michelin : Franck Putelat, Bocuse d’Argent en 2003 Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005 Philippe Mille, Bocuse de Bronze en 2009 Des… Continue Reading
A peine désigné, le vainqueur du Bocuse d’Or Allemagne 2012 se retire de la compétition ! Décidément cette année le concours nous livre des situations inédites. Pour des raisons personnelles Johannes Goll laisse sa place au deuxième de l’épreuve nationale,… Continue Reading
Patrick Jaros, président du comité du Bocuse d’Or allemand, nous offre cette application pour Ipad, Iphone, ou Ipod. http://itunes.apple.com/us/app/bocuse-dor-germany/id498970765?mt=8 Tout ce qu’il faut savoir avant la finale du 11 février, les candidats Johannes Goll, David Killikus, Oliver Röder, Sascha Wolter,… Continue Reading
est désigné. Il s’agit de Teo Chiaravalloti, sous-Chef de la Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa de Lugano. Il est le second Tessinois après Dario Ranza en 2001, son chef de cuisine actuel, à gagner sa place dans la compétition… Continue Reading
C’est le chef du restaurant The GreenBrier d’un des plus beaux resorts des Etats-Unis situé dans la station thermale de White Sulphur Springs (West Virginia) qui représentera les Etats-Unis au Bocuse d’or 2013. Cette année les sélections ne portaient que… Continue Reading
Philippe Mille, Bocuse de Bronze en 2009, franchit un cap. Après seulement une année passée aux commandes des Crayères à Reims, il entre dans le cercle fermé des 571 étoilés Michelin français, on trouve des similitudes avec la trajectoire de… Continue Reading
Partager la publication « Poster de l’académie des Bocuse d’Or » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Quinze des meilleurs chefs français, Alain Ducasse, Joël Robuchon, Anne-Sophie Pic, Guy Savoy, Marc Haeberlin ou encore Yannick Alléno lui-même Bocuse d’argent, demandent à l’Etat après le Bocuse d’Or, de s’investir plus pour la gastronomie du pays lors d’une conférence… Continue Reading
