Toutes les actualités du Bocuse d’Or
Dans moins d’un mois nous connaîtrons le prochain Bocuse d’Or. Inspiré par ses glorieux disparus de 2018, Paul Bocuse et Joël Robuchon, le comité d’organisation, sous la direction de Régis Marcon, tout frais émoulu officier de la légion d’honneur promotion… Continue Reading
Tout réussit en 2018 au natif de Baltimore, Mathew Kirkley, 35 ans, au sommet de son art : troisième étoile dans le guide Michelin 2018 après les deux qu’il avait récoltées dans son précédent restaurant, 1ère place au Bocuse d’Or… Continue Reading
C’était écrit. Comme prévu par Saga-Bocuse d’or c’est bien le Maroc, premier, et la Tunisie, second (pour qui c’est une première), qui se joindront aux Européens, Américains et Asiatiques à Lyon. Le Sénégal, 3ème, n’est pas qualifié. Le Maroc a… Continue Reading
C’est à Marrakech, au Maroc, qu’auront lieu les 29 et 30 juin les éliminatoires du premier Bocuse d’Or Afrique, nous connaîtrons alors les deux sélectionnés au Bocuse d’or Monde. Sont en lice : Maroc, Tunisie, Algérie, Gabon, Burkina-Faso et Sénégal.… Continue Reading
Le Bocuse d’or Europe deviendrait-il un mini-championnat nordique ? Une Vasaloppet de la cuisine ? Les Scandinaves ont à nouveau tout engrangé ; à l’exception de la Hongrie qui a pu s’immiscer un temps dans ce concert, on prend les… Continue Reading
Ce fut une belle compétition, d’un niveau encore rarement atteint. Epique par certains aspects. Dramatique par d’autres, ceux qui sont éliminés de la compétition. On a l’impression que le fossé se creuse d’année en année. Ceux-là vont avoir beaucoup de… Continue Reading
Un aperçu de ce qu’on a vu de mieux niveau dressage des assiettes, première et assiette plateau mélangées. C’est donc sans la scénographie des plateaux qui peut s’avérer trompeuse. Crédits photo : studio Julien Bouvier BOCUSE D’OR EUROPE 2018. Partager… Continue Reading
And see it on Youtube ! Le concours sera accessible en direct sur la chaîne YouTube les 11 et 12 juin. Et voici la galerie des chefs qui représenteront leur pays. Partager la publication « See you in Turin » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Les sélections Asie-Pacifique et Amérique sont terminées. C’est sans surprise que le Japon (chef Hideki Takayama) remporte la première et les Etats-Unis (Matthew Kirkley qui officie dans un 3 étoiles Michelin à San Francisco), la seconde. Ces deux nations se… Continue Reading
11 juin ordre de passage Box 1 Pologne David Szkudlarek Folwark Folińscy Restaurant Box 2 Belgique Lode De Roover Fleur de Lin Restaurant, Zele Box 3 Islande Bjarni Siguróli Jakobsson Reykjavík Gastronomy Box 4 Hongrie Adam Pohner Kistücsök Restaurant Box… Continue Reading
